อาหารไทย-พื้นบ้าน

อาหารพื้นบ้าน ถือเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งในการเดินทางมาท่องเที่ยว เพราะการได้ทานอาหารท้องถิ่นในจังหวัดนั้นๆ ถือเป็นการเช็คอินไปในตัวของเหล่านักท่องเที่ยวทั้งหลาย หรือเรียกง่ายๆว่า ถ้ามากระบี่ แล้วไม่ได้กิน หอยชักตีน ถือว่ามาไม่ถึงกระบี่นั้นเอง

3 เมนู ไม่ได้ลอง ถือว่ามาไม่ถึง! กระบี่

ร้านอาหารใต้ กระบี่ ล้วนนิยมนำวัตถุดิบพื้นบ้านของชาวกระบี่นั้น หรือที่ปลูกหาได้ในท้องถิ่นก็มีหลากหลายอย่างมาก ซึ่งวันนี้จะขอเสนอเป็นเมนูขึ้นชื่อ 3 เมนู ที่มั่นใจว่าทุกคนต้องเคยได้ยินชื่อเสียงเรียงนามผ่านหูกันมาบ้างแล้วล่ะ ดังนี้

1. หอยชักตีนลวก หอยชักตีนเป็นหอยทะเลชนิดหนึ่ง พบเจอมากในแถบเมืองกระบี่ มีลักษณะ คือ ตรงบริเวณปากกาบหอยมีติ่งคล้ายเล็บยื่นออกมา บางคนเรียกว่าตีนหอย เมื่อนำไปลวกสุก สามารถ ดึงตีนหอยนี้ออกมาพร้อมเนื้อหอยได้เลย จึงเป็นที่มาของชื่อหอยชักตีน
2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว มะม่วงหิมพานต์เป็นพืชชนิดหนึ่ง โดยส่วนมากจะพบแบบอบในร้านสะดวกซื้อ แต้ในกระบี่นั้น นิยมนำมา คั่วหรือเผาเพื่อรับประทาน โดยมีเทคนิคในการผลิตแบบสูตรโบราณ ซึ่งทำให้กรอบ หอม มันส์ หวาน รสชาติดีเป็นที่ต้องการของลูกค้าที่ต่างติดใจกันไปตามๆกัน
3. กุ้งเสียบยำสมุนไพร กุ้งเสียบเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการถนอมอาหาร โดยการรมควัน เป็นภูมิปัญญาในการถนอมอาหารซึ่งทำมาตั้งแต่สมัยโบราณ ต่อมาได้แปรรูปเป็นกุ้งเสียบยำสมุนไพร ซึ่งสามารถเป็นของทานเล่นได้ ครบรส เรียกง่ายๆมากระบี่ต้องได้ลองสักครั้ง

แนะนำ 5 ร้านอาหารไทย-พื้นบ้าน ในจังหวัดกระบี่

 

1. หนำ – NAHM The Taste of Krabi

https://www.facebook.com/NAHM.ThetasteofKrabi/

ใครตามหาร้านอาหารใต้ กระบี่รสชาติจัดจ้าน ครบรส ต้องร้านนี้เลย ขึ้นต้นชื่อร้าน “หนำ” นั้นคือภาษาใต้มาจากคำว่า ขนำ ที่แปลว่า กระท่อมเล็กๆ หรือ กระท่อมที่สร้างไว้ชั่วคราว โดยสังเกตได้จากการตกแต่งดีไซน์ของร้านจะชัดเจนมากขึ้น บวกกับตัวสโลแกนของทางร้านที่ว่า “The Taste of Krabi” นั้นเองก็เป็นการย้ำชัดว่า อาหารที่นำมาเสริฟ รสชาติต้องเป็นแบบคนกระบี่ซึ่งใครอยากรู้ อยากลองว่าพวกเราทานรสชาติจัดจ้านขนาดไหนก็มา “กินแบบคนกระบี่” ที่ร้านหนำได้เล้ยยย

2. KABI festival : Cafe&Restaurant

https://www.facebook.com/Kabi.festival/

เป็นอีก 1 ร้านอาหารไทย และ พื้นบ้าน ที่เรียกได้ว่ามีเกือบทุกรสชาติ ที่เป็นเวอชั่นอัพเกรดโดยทั้งสิ้น คำว่าอัพเกรดในที่นี้ คือ ทั้งเมนู ชื่อเมนู การนำเสนอในรูปแบบของรสชาติ และ องค์ประกอบการเสริฟใน 1 จาน ถือว่าทำได้ดีมากๆ รวมไปถึงวัตถุดิบที่นำมาเสริฟก็คือคัดเกรด คัดไซส์กันเลยทีเดียว จะไปนั่งชิลล์ หรือ จัดหนักจัดเต็ม ร้าน Kabi ก็รองรับได้อย่างสบายๆ ถือเป็นอีกร้านอาหารนึงเลยที่คนกระบี่ท้องถิ่นเองอยากนำเสนอ

3. เรือนทิพย์ สาขาคลองสน อ่าวนาง

https://www.facebook.com/Ruanthip2krabi/

ร้านอาหารเรือนทืพย์ นั้นมี 2 สาขา ทั้งในตัวเมืองกระบี่ และ อ่าวนาง ซึ่งสะดวกสบายสุดๆในการเป็นตัวเลือกของนักท่องเที่ยว ใครใกล้ตรงไหน ให้ไปตรงนั้น ร้านเรือนทืพย์ถือเป็นอีกร้านที่ทำอาหารใต้ได้จัดจ้านสุดๆ อีกทั้งเปิดมานาน โดยเริ่มจากสาขาในเมืองกระบี่ที่แรก ซึ่งจะบอกให้ว่าร้านอาหารใต้ กระบี่เอง ที่จะเปิด 2 สาขาในจังหวัดเดียวกันได้นั้น ถ้าลูกค้าท้องถิ่นไม่ติดจริง โอกาสเกิดขึ้นนั้น ยากมากๆ ซึ่งตรงนี้ถือว่าเป็นตัวการันตีได้แล้วว่า “ถ้าไม่อร่อยจริง ทำไม่ได้”

4. ร้านน้องโจ๊ก Nong joke krabi

https://www.facebook.com/NongjokeKrabi

ร้านน้องโจ๊ก ถือเป็นร้านเก่าแก่ร้านนึงที่ส่งต่อรุ่นสู่รุ่น มีดารา นักร้อง คนบันเทิง รวมถึงรายการอาหารทั้งใน และ ต่างประเทศมารีวิวอย่างไม่ขาดสาย อย่างล่าสุดในปีปัจจุบัน ได้รับเครื่องหมายจาก Wongnai เป็น “Users’ Choice 2022”

5. ร้านอาหารอัญชลีกระบี่

https://www.facebook.com/anchalirestaurant/

เป็นอีกร้านที่การันตีความอร่อยด้วยกรุ๊ปทัวร์มากมาย ชาวกระบี่ท้องถิ่นรู้กันดีด้วยปริมาณรถทัวร์ และ รถตู้ที่จอดเรียงรายบริเวณหน้าร้านอย่างบ่อยครั้ง ด้วยความที่บรรยากาศร้านที่น่านั่งและจัดโซนอย่างดี ในโอกาสสำคัญต่างๆ อย่างงานแต่งงาน ก็มีให้เห็นอยู่บ่อยๆ เพราะ ทุกคนต่างพากันรู้ดีว่า อาหารของทางร้านรสชาติจะไม่มีวันทำให้กลุ่มแขก และ กลุ่มลูกทัวร์ผิดหวังอย่างแน่นอน อย่างที่บอกว่า การันตีด้วยความชำนาญ และ ประสบการณ์อันยาวนาน การทำอาหารให้กับกลุ่มคนจำนวนมา่กโดยรสชาติไม่เพี้ยน ถือว่าเป็นอีกร้านที่อยากแนะนำ